白术具有健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎的功效，另外白术还有抗氧化、延缓衰老、降血糖、抗凝血、抗肿瘤等作用。近些年韩国和日本的美容护肤品也大量使用白术，2010年我国对韩国白术出口额为440万美元，同比增长168%，出口价格为3150美元/吨，同比增长65%；2010年我国对日本白术出口额为384万美元，同比增长124%，出口价格为6350美元/吨，同比增长35%。越南、香港、马来西亚和台湾也是我国白术出口的主要地区。2010年我国白术对外出口量增长较大的国家为泰国和德国，出口量下降较大的国家为印度尼西亚和香港；2010年我国白术对外出口价格增长较快的国家为泰国和台湾，出口价格下降较大的国家为马来西亚和德国。