- 虎网综合资讯频道 -气温攀升湿度大饮食卫生须小心
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本市（上海）气温迅速攀升，湿度也明显升高，发生细菌性食物中毒的风险日益增大。市食品药品监管局和气象局联合研发并运行的上海市细菌性食物中毒预警系统提示：最近几天，本市细菌性食物中毒风险等级分别为中度（6月7日）、高度（6月8日）和中度（6月9日）。有关部门提示消费者，不在无证餐饮单位就餐，不订购无证盒饭，不买无证摊贩食品；饭菜不能当餐吃完的，应及时冷藏，常温下保存时间不超过2小时，并在下一餐食用前彻底回烧加热；制作和贮存食物要生熟分开，不混用刀和砧板等工具，避免交叉污染；冰箱内同时存放生、熟食品的，应按熟上生下方式存放，冰箱的冷藏温度应确保在5℃以下；加工或食用食品前清洁双手，养成良好卫生习惯；制作凉菜原料应新鲜、卫生，刀、砧板等要洗烫干净，现吃现做。各级食品药品监管部门将加强对各类餐饮单位的监督检查，对检查中发现存在违法行为的单位依法予以处罚；市民发现食品安全问题，可拨打举报投诉电话12331或962727
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