- 虎网综合资讯频道 -黑龙江省龙江县食品药品监督管理局多举措加强群体性聚餐食品安全
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- 为确保高温季节餐饮食品安全，防止和控制集体性食物中毒事故发生，黑龙江省龙江县食品药品监督管理局采取四项措施，切实加强群体性聚餐食品安全监管。 一是加强教育培训。组织全县能够承担100人以上群体性聚餐的22家餐饮服务单位负责人，就食品安全法律法规的有关要求、食品安全基本知识以及如何防范食品安全事故的发生进行再培训、再教育，要求企业进一步提高风险意识、责任意识，认真开展自查自纠，消除食品安全隐患。会上，各餐饮服务单位签订了食品安全承诺书，明确了餐饮服务单位食品安全主体责任。 二是实行报备制度。要求各餐饮服务单位在接待100人以上群体性聚餐时，必须提前向县食品药品监督管理局申报，申报的内容包括聚餐人数、时间、菜谱等，该局及时安排执法人员对企业准备情况和菜谱进行审查，对不符合接待要求的督促调整，严禁超负荷接待以及违规加工制作高风险菜品。 三是加大检查力度。采取不间断巡查的方式，强化食品采购、加工、储存等关键环节的监管，要求企业严格执行食品原料采购索证索票制度，不采购和使用腐败变质、来历不明的食品及食品原料；严格加工环境、工具容器和餐饮具的消毒，减少食品污染环节；严格按“五专”要求及食品安全标准规定，管理和使用食品添加剂；严禁在食品中添加非食用物质，并要求从业人员必须持有有效健康证上岗。 四是强化应急管理。加强应急值班值宿，确保24小时通讯畅通，完善落实应急管理制度，做好餐饮食品安全事故的防范和应急处置准备工作。发生疑似食物中毒事故的餐饮单位，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，积极配合做好事故的调查处理工作，不得迟报和瞒报。
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